Holdbarhet stekt løk Løken bør være myk, karamellisert, gyllenbrun og søt. I stedet er det derimot mange som ender opp med løk som er svidd i kantene, lysegul i midten, og med en altfor lite søt smak. Følger du stegene under, er du garantert perfekt stekt løk til hver eneste karbonade-middag. Lær deg å steke løk til karbonaden en gang for alle. 1 oppskåret løk holdbarhet 2 Rødløk – sunnhet lag for lag. Rødløk tilfører både skarphet, sødme, sunnhet og masse farge til maten. Her får du inspirasjon til hvordan du bruker den fine løken både rå, ovnsbakt og syltet. Av Inge Eriksen. 3 Holdbarhet og oppbevaring 4 Hvor lang holdbarhet har hjemmelaget sprøstekt løk? Det er vi dessverre ikke sikker på, for her forsvant det temmelig fort! Det som er viktig er at løken får avkjølt godt på kjøkkenpapir før du har det over i en passelig beholder. 5 Ferdigskrelt løk har dårligere holdbarhet. Det er ikke til å unngå at det kommer mikroorganismer med løken. Disse vil trives best i et fuktig klima og kan da angripe den. Bakterier kan forårsake råte, slik at enkelte av lagene i løken blir brune og myke. 6 Holdbarhet i pose/skål/kartong: Holdbarhet vakuumpakket: Stek/grytekjøtt/kjøtt til koking. dager. 14 dager. Lettsaltet og røkt kjøtt. 10 dager. 30 dager. Koteletter/biff. 4 dager. 14 dager. Kjøttdeig/ karbonadedeig/ medisterdeig. 4 dager. dager. Røkte pølser. 7 dager. 21 dager. Medisterpølser. 5 dager. 14 dager. Rå kylling. 7 oppkuttet løk giftig 8 Holdbarhet totalt antall dager. 9 Holdbarhet, min. 10 Karamellisert løk. Oppskrift på stekt løk som gjør den myk, karamellisert, gyllenbrun og søt. Karamellisert løk er kjært tilbehør til karbonader, biff, som topping på pølser, på burgeren eller på smørbrød. Denne oppskriften er med sukker, balsamico og Worcestershire saus. 40 - 60 min. 11 Sjekk hvordan du kan bruke opp restene i kjøleskapet. LANG HOLDBARHET: Løk er en svært lagringsdyktig grønnsak som kan holde seg fin i ukesvis i kjøleskapet. Ja, selv når løken har begynt å bli litt vassen og småslapp er det faktisk ikke sikkert du trenger å slenge den i søpla. Foto: Image Source/All Over Press. 12