Rådyrlår med ben oppskrift Tilberedning Rådyrlåret 1. Bein ut og surr steken. Steken kan evt fylles med en sopp-blanding (ingredienser til fyll er ikke nevnt her). 2. Legg steken i en passe stor ildfast for, gni steken inn med olivenolje og dryss over salt, kvernet hvit pepper og timian. 1 rådyrlår i stekepose 2 Hvitløk. Masse knust, deilig hvitløk. Varm panna med en god dæsj smør. Nå kunne jeg skrevet Kvitseid smør fordi det er best – men ta det smøret du har. Vi skal gjøre det enkelt – ikke sant? Bare sørg for at det er ekte smør og ikke noe wannabe smør. Knus noen hvitløk fedd og la disse bake i smøret. Pass på at du ikke har alt for sterk varme nå. 3 rådyrlår brimi 4 Ingredienser stk rådyrlår ss timian ss einebær ts salt ts pepper stk epler stk gulrøtter stk hele løk SLIK GJØR DU Gni inn rådyrlåret med krydderne før du legger ut på tur. Stek låret på en rist over et bål. Ha gjerne einerkvister rundt kjøttet så det tar smak. 5 Ingredienser 8 porsjoner Del på: 2 kg rådyr lår salt pepper smør 1 stk gulrot 1 stk løk 1 stk purre vann (ca 5 dl) 1 ts einebær Saus: kraft til å spe sjyen med 1 l spedd sjy evt. fløte eller rømme salt pepper Annonse Slik gjør du det: I ovn ved ° i ca. 1,5 time. Ben ut kjøttet, gni det inn med salt og pepper og surr det jevnt. 6 Rådyrlår ss Viltkrydder Salt og pepper 1kg poteter 2stk løk 2 fedd hvitløk 1ts tørket timian 1ts tørket rosmarin 1/2ss sukker 1 laurbærblad 3dl kyllingkraft/buljong 1dl hvitvin 1dl lyst øl Salt og pepper etter smak Gni kjøttet inn med salt og pepper pluss ss viltkrydder. Skjær løk og poteter i skiver. 7 rådyrlår kjernetemperatur 8 Låret tørkes, rutes lett og gnis inn med salt og pepper. 9 Stek låret på °C til kjernetemperaturen er ca. 10