Lammerull med kjøttdeig 0,5 ts malt ingefær. 1,5 ss salt. 1 ts sukker. 2,5 ts gelatinpulver. Fjern eventuelt ben fra siden. Skjœr lammesiden, slik at du får et flatt kjøttstykke med rette kanter (ca. 20 cm langt). Det du skjærer fra kan legges i rullen sammen med oppskåret kjøtt fra bog. Kjøttet skal være i strimler, ca. 1x1 cm tykke. 1 lammerull pålegg 2 Har du en liten bukskinn, tilpass mengde av de andre ingrediensene. Ingredienser: 1 stk usaltet rulleskin av lam (dette har slakterbutikker på lager og kan bestilles i kjøttdisken i matvarebutikkene) 1 ½ kg kjøtt fra lammebog, lammenakke, lammekjøttdeigmm. ½ ts pepper. 3 lammerull middag 4 Kjøttrull ble tradisjonelt laget til jul, men lages i dag også til påske. Lammekjøtt kan gjerne spises hele året i ulike former – bare vi får tak i det i butikkene. Å lage kjøttrull tar sin tid, men belønninga er fantastisk godt, tradisjonelt pålegg. 5 Vis bilder. 1. Renskjær kjøttet (ikke rulleskinnet), og skjær kjøttet i grytekjøttbiter. Rulleskinnet skal brukes til å pakke inn kjøttet med, det er viktig at det er helt så du har nok til å dekke hele rullen. 2. Bland sammen salt, sukker, pepper og ingefær. Krydre både kjøttet og rulleskinnet med dette. 6 Ta vare på kokekraften til mølje. La rullen hvile i 15 minutter. Legg den så i syltepresse og skru til gradvis, en omdreining hvert minutt, slik at ikke kjøttsaften siver ut, da blir nemlig rullen tørr. Fortsett til rullen har en tykkelse på cm. Hvis du ikke har syltepresse, kan du legge rullen på et skjærebrett. 7 lammerull oppskrift 8 Lammerull eller kjøttrull lages av lammeside, litt ekstra lammekjøtt og godt med krydder. 9 Rør sammen kjøttdeig, salt, pepper, paprika, timian og egg og smør farsen over kjøttsiden av slagsiden. 10 Det du skjærer fra kan legges i rullen sammen med oppskåret kjøtt fra bog. Kjøttet skal være i strimler, ca. 1×1 cm tykke. Bland krydder, salt, sukker og gelatin og dryss over kjøttet. ½ ts pepper, ½ ts ingefær, 1½ ss salt, 1 ts sukker, 2½ ts gelatinpulver, 1½ kg lammebog. 11 Kjøttdeigrull. Dette er deilig pålegg, laget av kjøttdeig fra elg, storfe eller får, alt etter hva man foretrekker, og har tilgjengelig. Tips: Dersom man bruker elgkjøtt kan man gjerne bruke halvt om halvt med elgkjøttdeig og vanlig kjøttdeig, da får man en mildere viltsmak. 12