Ingredientes para preparar mole poblano 1 bolillo frito bien dorado gramos de pasitas gramos de almendras Pepitas de chile al gusto gramos de ajonjolí ½ cucharada de anís 1 cucharadita de clavo en polvo o 5 clavos de olor 25 gramos de canela en trozo 1 cucharadita de pimienta negra en polvo o 6 pimientas enteras 4 tabletas de chocolate de metate. 1 receta del mole poblano pdf 2 JUMP TO RECIPE Eating mole poblano at home means a big celebration, a birthday party, or a very special day. I learned how to make mole poblano more than 33 years ago, from one of my aunts who lives in the historic Puerto de Veracruz, in the state of Veracruz. 3 mole receta corta 4 Ingredientes Mole 1½ tazas de manteca de cerdo g de chile mulato limpio g de chile pasilla limpio g de chile ancho limpio 4 Ɩ de caldo de pollo 2 cucharadas de manteca de cerdo 1 taza de almendras sin pelar ( g) 2 cucharadas de cacahuates pelados y tostados (25 g) ½ taza de nuez pecana pelada y entera (50 g). 5 Ingredientes para hacer Mole poblano: 1 pollo entero cortado en piezas gramos de chile mulato gramos de chile ancho gramos de chile pasilla 85 gramos de ajonjolí 85 gramos de cacahuate 1 pieza de bolillo duro gramos de manteca 1 pastilla de chocolate 2 chiles chipotle gramos de jitomate gramos de cebolla 6 dientes de ajo. 6 Ingredientes 1/4 de taza de cacahuates Manteca o aceite vegetal Sal al gusto 2 tazas de caldo de pollo 2 dientes de ajo 1 cebolla 2 cucharadas de ajonjolí 1/2 cucharadita de anís 1 raja de canela 2 clavos de olor 4 pimientas negras enteras 1/2 tortilla partida en trozos 1/4 de taza de pasitas 8 piezas de pollo 1/4 de taza de almendras. 7 mole poblano receta original 8 Receta de Mole poblano · 1 pollo entero cortado en piezas · gramos de chile mulato · gramos de chile ancho · gramos de chile pasilla · 9 Mole · 1½ tazas de manteca de cerdo · g de chile mulato limpio · g de chile pasilla limpio · g de chile ancho limpio · 4 Ɩ de caldo de pollo · 2. 10 1 rama de canela 2 clavos 4 granos de pimienta negra 40 g. de pasas sin pepita 4 chiles pasilla 8 chiles ancho 6 chiles mulato ½ tableta de chocolate negro 70% ½ bote de tomate seco 8 piezas de guajolote, pavo o pollo (hemos elegido 8 muslos de pollo para la receta, 2 por persona) Aceite de oliva Sal (al gusto de cada casa) Para decorar el mole. 11