Proteiner i brød Karbohydrater, fett og proteiner gir energi/kalorier, mens vitaminer og mineraler har andre livsviktige funksjoner. Vi skiller mellom fettløselige og vannløselige vitaminer. Fettløselige (A, D, E og K) lagres i kroppen, mens vannløselige (B og C) må tilføres hver dag! En porsjon brød tilsvarer to skiver. Sist oppdatert: 1 protein i melk 2 Osötat proteinbröd för digmed aktiv livsstil. Näringsvärde. Per g. Per Skiva (44 g) Per (0 g) Energi. kJ/ kcal. kJ/ kcal 11 kJ/3 kcal. Fett. 3 protein i ost 4 Grove brødskiver med usunt pålegg. Til sammenligning har vi også et eksempel med samme type brødskiver, med margarin og sjokoladepålegg. Margarin har følgende næringsinnhold per gram: 0,3 g protein. 0,5 g karbohydrater. 80 g fett. kcal. Sjokopålegg har følgende næringsinnhold per gram: 1 g protein. 5 Grovt bröd. Per gram innehåller grovt bröd cirka 10 gram protein, det beror lite på vad för typ av bröd man äter. Skillnaden i proteinmängd är alltså inte särskilt stor jämfört med vitt bröd, men däremot så innehåller oftast mörkt bröd mer fiber vilket gör att mättnadskänslan blir bättre. 6 Mængden af protein som du har behov for varierer, alt efter om du er barn, voksen eller ældre samt hvor aktiv du er i hverdagen. I Danmark (pr ) anbefales følgende mængder protein til børn og voksne: • Børn og voksne, år, 0,,5 g protein pr kg kropsvægt. • Voksne fra 65 år og op, 1,,3 g protein pr kg kropsvægt. 7 protein i egg 8 I et alminnelig kneippbrød er det omtrent 9 g protein og 44 g karbohydrater per g brød. 9 Grove brød er også en viktig kilde til protein. 10 Hovedingrediensen i brød, nemlig mel, ligger derfor i den litt tyngre enden av kaloriskalaen. Rent mel inneholder vanligvis - avhengig av type - mellom og kalorier. Ferdigbrød inneholder som regel mellom og kalorier. Knekkebrød, som har et lavt vanninnhold sammenlignet med andre brødtyper, ligger imidlertid noe over. 12