Kokt laks agurksalat 40–60 min Avansert Slik gjør du Sett over potetene til koking. Bland sammen vann, eddik, sukker, salt og pepper. Skjær agurk med ostehøvel og legg skivene i laken. Kok opp kremfløte til sandefjordsmøret, og la fløten koke inn til litt under halvparten. Ta gryten av varmen og pisk inn smørterninger, litt etter litt. 1 kokt laks med laurbærblad 2 60 min (0) Dette er mesterkokk Bent Stiansens oppskrift på perfekt kokt laks med agurksalat, seterrømme, persillepoteter og Sandefjordsmør. Perfekt til mai eller andre hyggelige begivenheter. Forberedelser: Agurksalaten kan lages et døgn før. Potetene kan skrelles dagen før og oppbevares i vann i kjøleskap. 3 kokt laks med rømme 4 Agurksalat: Bland sammen vann, eddik, sukker, salt og pepper. Skjær agurk med ostehøvel eller mandolin og legg skivene i laken. Sandefjordsmør: Kok opp kremfløte og la den koke inn til litt under halvparten. Ta gryten av varmen og pisk inn smørterninger, litt etter litt. Tilsett hakket persille og smak til med sitronsaft, salt og pepper. 5 Agurksalat. Oppskrift på agurksalat, som er klassisk tilbehør til kokt laks, ørrett eller stekt fisk. Agurk i tynne skiver legges i lake med eddik, sukker og salt og utgjør et enkelt tilbehør. Se video som viser steg for steg. Se video. 6 Skru ned varmen og la fisken trekke i det varme vannet. Når fiske slipper beinet er den ferdig. Bland sammen vann, sukker og eddik. Skjær opp agurk i skiver med en ostehøvel og legg de i laken. Om du vil kan du gjerne smake til med salt og pepper. Serveres gjerne med smeltet smør eller persillesmør til. 7 grønnsaker til kokt laks 8 Kokt laks med agurksalat er tradisjonell, norsk festmat som gjerne serveres på selveste nasjonaldagen. 9 Dette er mesterkokk Bent Stiansens oppskrift på perfekt kokt laks med agurksalat, seterrømme, persillepoteter og Sandefjordsmør. 10 Oppskrift på kald kokt laks med agurksalat, kokte poteter og rømme til 4 personer. Laksen g laksefilet eller g lakseskiver med skinn og bein 3 ts salt 10 hele pepperkorn 1 laurbærblad. Agurksalaten 1–2 ss epleeddik eller annen eddik 1 ss sukker 2 dl vann 1 agurk. Tilbehør 12 små poteter eller 8 litt større rømme 50 g smør. 12