Matjes sild ABBA Pickled Herring Classic Matjessill g ( oz) Made in Sweden. SKU: Available for shipping. Abba Classic Matjessill has a classic spicy taste and is a favorite in our range. Classic matjes contains herring (Clupea harengus) of the highest quality, which is fished in the North East Atlantic and which only comes from viable stocks. 1 matjessild meny 2 Matjessild - selve juvelen av lettsaltet sild. Det er lett å få vann i munn av matjessild! Silda har en rund umami-aktig smak og er så mør at den nesten smelter på tungen. Matjessild produseres av sommerfanget Nordsjøsild. Silda fangstes når den nettopp har blitt kjønnsmoden og har beitet seg opp på rødåte. 3 matjessild tilbehør 4 The soused herring (maatjesharing or just maatjes in Dutch, or Matjes/matjes in German and Swedish respectively) is an especially mild salt herring, which is made from young immature herrings. The herrings are ripened for a couple of days in oak barrels in a salty solution, or brine. 5 Matjessild er modnet sild som er en spesialitet i Nederland. Silden blir først renset, og gjellene og innvollene fjernes, men bukspyttkjertelen beholdes. Det er enzymer fra bukspyttkjertelen som gjør at fisken «modner». Den rensede silden saltes og legges i tønne. 6 Maatjes betyr jomfruelig. Sild som blir brukt til matjessild er treårig kjønnsmoden sild som ikke har rukket å utvikle rogn eller melke. Denne silden inneholder mye sunt fett. Det er kun den beste silden som kan brukes som råvare til matjessild. Matjessildproduksjon er storindustri i Norge. 7 matjessild coop 8 Sild er en fisk i sildefamilien. 9 Navnet Matjessild kommer fra det nederlandske ordet maatjesharing (haring = sild). 10 Matjes sild. Lykkeberg Matjesfileter fremstilles efter god traditionel svensk opskrift, hvor sildefileterne modner naturligt i tønder med udvalgte krydderier. Matjesfileterne kan spises på rugbrød eller som aftensmad med nye kartofler. Varenummer (SKU): Energi. kJ ( kcal) Fedt. 15 g. Mættet fedt. 12