Plantebasert kosthold helsedirektoratet Det kan være store helsegevinster ved å ha et plantebasert kosthold. Du kan sette sammen kosten din slik at behovet for energi og næringsstoffer dekkes, men det krever noen basiskunnskaper om hvor de ulike næringsstoffene finnes og hvilke det er nødvendig å ta tilskudd av. 1 hva er et vegetarisk kosthold 2 Helsedirektoratet anbefaler et hovedsakelig plantebasert kosthold med mye grove kornvarer, grønnsaker, frukt og bær, men inkluderer også magre meieriprodukter og fisk i sine kostråd. Rådene oppmuntrer til redusert inntak av sukker, salt og mettet fett. Det er særlig mettet fett fra kjøtt og meieriprodukter som bør reduseres. 3 vegansk kosthold ulemper 4 Et godt sammensatt plantebasert kosthold gir mye fiber, vitaminer, mineraler og sporstoffer. Både vegetarkost og vegankost kan settes sammen slik at behovet for energi og næringsstoffer dekkes, men det krever noen basiskunnskaper om hvor de ulike næringsstoffene finnes og hvilke det er nødvendig å ta tilskudd av. 5 Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt, salt og sukker. Ha en god balanse mellom hvor mye energi du får i deg gjennom mat og drikke, og hvor mye du forbruker gjennom aktivitet. Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag. 6 Kapittel 1 Hva er vegetar- og vegankost? Kapittel 2 Hva slags kosttilskudd bør voksne med et vegetarisk eller vegansk kosthold ta? Kapittel 3 Hva slags kosttilskudd bør gis til spedbarn og barn som har et vegetarisk eller vegansk kosthold? Kapittel 4 Kan tang og tare brukes som kilde til jod i kosten? Kapittel 5. 7 helsedirektoratet vegetar 8 Helsedirektoratet anbefaler et hovedsakelig plantebasert kosthold med mye grove kornvarer, grønnsaker, frukt og bær, men inkluderer også magre. 9 Det kan være store helsegevinster ved å ha et plantebasert kosthold. 10