Hvordan lage karamellpudding 1. Karamellen: Start med å lage karamellen. Tilsett 2,5 dl sukker sammen med vannet til karamellen og kok opp på litt over medium varme. (jeg bruker 6 på en skala fra ) Når du bruker vann i sukkeret er det lettere å lage karamell. La sukkeret koke og kun rist litt på kjelen av og til. 1 lettvint karamellpudding 2 Karamellpudding er kanskje Norges mest populære dessert. Vi serverer karamellpudding til både konfirmasjon, bryllup og jubileum, og en populær jule- og nyttårsdessert. 3 karamellpudding uten fløte 4 Fremgangsmåte. Forvarm ovnen til C. Hell i litt kokende vann i langpannen, som skal stå på øverste rille nederst i ovnen. Ha sukkeret i en 1 liters avlang kakeform. Sett denne på stekeplaten, til sukkeret begynner å smelte samt tar farge. Bruk en tresleiv til å jevne ut sukkeret. 5 Hjemmelaget karamellpudding er en populær dessert, særlig til jul og nyttårsaften. Denne oppskriften passer til ca. 4 personer. Husk at puddingen trenger å stå kjølig minst et døgn før servering. Lag laktosefri variant. Oppskriften gjøres enkelt laktosefri ved å bytte til laktosefrie alternativer. 6 Varm opp en vid tykkbunnet kjele eller stekepanne og tilsett sukkeret til karamellsausen. La sukkeret smelte på litt over middels varme, uten at du rører i det. Hvis du rører i det vil sukkeret krystallisere seg. Vend eventuelt litt på pannen/kjelen for å få litt bevegelse i massen. 7 karamellpudding brimi 8 Kok opp fløte, sukker og melk sammen med delt vaniljestang. 9 Rør forsiktig inn lett sammenvispede egg. 10 Hell kokende vann i langpannen så vannet rekker ca. 3 cm opp langs kanten av formen. Stek karamellpuddingen i vannbadet i ca. 2 timer. Ta den stekte karamellpuddingen ut av ovnen og sett formen i kjøleskapet til dagen etter. Slik ser den ferdigstekte karamellpuddingen ut. 12