Hjortestek marinade Drypp over litt sitronsaft og dryss grovhakket bladpersille. Server hjortesteken med fløtegratinerte poteter, stekt sopp og rørte tyttebær. grønnsaker som rosenkål, gulrot, persillerot, brokkoli eller aspargesbønner smaker også godt til. 1 ølmarinade hjort 2 Ingredienser 2 kg hjorteflatbiff Marinade: 1 løk i terninger 2 laurbærblad 10 knuste einerbær 1 ts rosmarin 20 knuste pepperkorn 5 dl rødvin 1 dl eddik (helst vineddik) 3 dl vann 3 dl soyaolje Saus: 2 dl marinade 8 dl kraft 60 g smør 70 g hvetemel 2 dl kremfløte brunost salt pepper Bruksanvisning. 3 marinade elgbiff 4 Hjortestek Her er en klassisk oppskrift på det som burde vært Norges nasjonalrett Ingredienser 6 porsjoner Del på: 1,5 kg benfri, surret hjort estek 2 ts salt 1 ts pepper 2 ts hakket timian smør til bruning 1 stk løk 1 stk gulrot 1 stk tykk skive sellerirot 1 ts einebær sjy fra steken 5 dl kraft eller vann 1 ss rips - eller portvinsgelé salt. 5 Gör din hjortstek så här: Hacka grönskaker och lök och lägg ner i skål eller fryspåse, häll ner vin, olja, soya och kryddor. Lägg ner din hjortstek i marinaden och ställ in i kylen minst en dag innan den ska tillagas. Värm upp ugnen till grader och ta fram en ugnsäkerform, och skiva i lite morot, lök och purjolök och lägg. 6 På menyen 1. nyttårsdag står i år (dvs neste år) marinert reinsdyrsteik. Marinaden er ein eg gjerne bruker på hjort og rein, baset på rødvin og olivenolje - eg finn at olivenolje i marinaden hindrer at viltkjøttet blir tørt. Marineres typisk i timer. 4 dl rødvin. 2 dl olivenolje. 7 marinade elgstek 8 1 dl olivenolje (eller rapsolje). 9 1 spiseskje balsamico eddik. 10