Næringsstoffer og kosthold Vatn. Næringsstoffa kan delast inn i seks hovudgrupper. Karbohydrat, protein og feitt gjev kroppen energi. Vitamin, mineral og vatn er livsnødvendige. Et du sunt og variert, er sjansen stor for at du får i deg det kroppen treng av næringsstoff gjennom det daglege inntaket av mat og drikke. 1 energigivende næringsstoffer 2 Kosthold er mer enn næringsstoffer og energibalanse. Kosthold er også mat- og måltidsglede (Helse- og omsorgsdepartementet, , ). Trivsel ved måltidene har betydning for at barn og unge skal kunne etablere gode kost- og måltidsvaner. 3 hva er næringsstoffer 4 Små grep for et sunt kosthold. Hvilke næringsstoffer trenger jeg? Må jeg ta kosttilskudd? Hvordan kan jeg spise mindre salt? Illustrasjon: Aina Hole / Helsedirektoratet. Med små grep øker sjansen for å lykkes med et sunnere kosthold. Les mer på helsenorge/lev. 5 Kosthold er forbruket av matvarer over en viss periode. Ernæring er det faget som beskriver kroppens behov for energi og andre næringsstoffer, samt hvilke matvarer som bidrar med disse næringsstoffene, og hvordan disse fordøyes og omsettes gjennom fysiologiske og biokjemiske prosesser. 6 Kosthold og ernæring Næringsstoffer. Næringsstoffer er viktige for kroppens vekst, funksjon og utvikling, samt for å tilføre kroppen energi. Proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler og sporstoffer går alle under denne samlebetegnelsen. For å få dekket de nødvendige næringsstoffene, er det viktig å ha et variert kosthold. 7 er vann et næringsstoff 8 Næringsstoffa kan delast inn i seks hovudgrupper. 9 Maten vi spiser inneholder forskjellige typer næringsstoffer. 10 1. Variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt, salt og sukker. Sunn hverdagsmat og et variert kosthold gir et godt grunnlag for god helse, og bidrar til at manfår i seg næringsstoffene man trenger. Et variert og sunt kosthold kombinert med fysisk. 12